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탄탄한 실력과 전문성을 갖춘 열정적인 교수진

이민호(학과장) 교수

이민호(학과장) 교수

전공 :
기능성식품 및 천연물소재개발 
전화 :
031-740-7498 
연구실 :
박애관 205호 
E-mail :
minho@eulji.ac.kr

학력

  • 경희대학교 농학과 박사
    경희대학교 농학과 석사
    상지대학교 농학과 학사
  • 주요경력

  • 現) 을지대학교 식품산업외식학과 부교수
    EMF 학교기업 총괄책임자
    성남시사회적경제위원회 위원
    성남산업진흥원 식품연구개발지원센터 운영위원
    前) (사)한국학교기업협회 회장
    을지대학교 창업보육센터장
    을지대학교 취창업지원센터장
    을지생명과학(주) 대표이사
    경희대학교 생명과학대학 연구교수
    경희대학교, 국립 공주대학교 강사
    경희대학교 한방재료가공 학교기업 운영총괄책임자
  • 수상실적

  • 학교기업활성화 유공자 표창 (교육부 장관표창) 2016.10.20
    산학협력 유공자 표창 (교육인작자원부 장관표창) 2005.12.30
    우수논문발표 대상(팀수상) (농림축산식품부 장관상) 2022.10.29
    우수학술발표 대상(팀수상) (농림축산식품부 장관상) 2018.11.10
  • 연구분야

  • 천연물소재(식품,화장품,의약품,동물의약품,작물보호제)개발 및 효능평가
    식약처 개별인정형 건강기능식품소재 및 제품개발
    건강식품 제형 및 제조공정개발
    학교기업, 인력양성사업 관련 제도 및 설치운영
    지역사회 협력 및 발전 (지방자치단체, 공공기관의 성과분석 및 발전계획수립)
  • 연구실적 (논문실적)

  • Ethanol Extract of Pinus koraiensis Leaves Mitigates HighFructose-Induced Hepatic Triglyceride Accumulationand Hypertriglyceridemia. Applied Sciences. 2022
    Quality and Sensory Characteristics of Yanggaeng, a Healthy Snack Added with Pinus Koraiensis Needle Extract Powder for the Elderly. Journal of Food and Nutrition Research. 2022
    Validation of a Quantification Method for Curcumin Derivatives and Their Hepatoprotective Effects on Nonalcoholic Fatty Liver Disease. CURRENT ISSUES IN MOLECULAR BIOLOGY. 2022
    The Antioxidant Activities and Quality Characteristics of Actinidia chinensis and Orostachys japonicus Mixed Juice. Culinary Science and Hospitality Research. 2022
    Aurones and Flavonols from Coreopsis lanceolata L. Flowers and Their Anti-Oxidant, Pro-Inflammatory Inhibition Effects, and Recovery Effects on Alloxan-Induced Pancreatic Islets in Zebrafish. BIOMACROMOLECULES. 2021
    New phenylalkanoids from the rhizome of Cnidium ofcinalis Makino. APPLIED BIOLOGICAL CHEMISTRY. 2021
    Natural Blue Pigment from Gardenia jasminoides Ellis (Rubiaceae) as a Dental Plaque Disclosant. J Korean Soc Dent Hyg. 2021
    Three New Phthalide Glycosides from the Rhizomes of Cnidium officinale and Their Recovery Effect on Damaged Otic Hair Cells in Zebrafish. MOLECULES. 2021
    Effect of fermented Rhus verniciflua stokes extract on liver function parameters in healthy Korean adults: a double-blind randomized controlled trial. TRIALS. 2021
    HMT Exerts an Anticancer Effect by Targeting PAK-1. APPLIED SCIENCES-BASEL. 2021
    Quality and Sensory Characteristics of Jinmal Dasik Using Pine Needle Powder. Korean J. Food Nutrition. 2021
    What Kind of Fun Food Marketing Do Customers Want. The Korean Journal of Food and Health Convergence. 2021
    An Analysis of the Association between Chronic Disease Risk Factors according to Household Type for the Middle-aged: The Korea National Health and Nutrition Examination Survey (2013~2015). Korean J. Food Nutrition. 2021
    Anti-inflammatory effect from extracts of Red Chinese cabbage and Aronia in LPS-stimulated RAW 264.7 cells. FOOD SCIENCE NUTRITION. 2020
    A Study on Salt-fermented Seahorse added with Proteolytic Enzyme (Protamex). he Korean Journal of Food and Health Convergence. 2020
    Protective effects of extracts from the aerial parts of hydroponically cultured ginseng on alcohol-induced liver damage in mice and quantitative analysis of major ginsenosides. Journal of Applied Biological Chemistry. 2020
    Quality and Sensory Characteristics of Commercial Tsuyu Sauce. Culinary Science and Hospitality Research. 2020
    Qualitative and Quantitative Analysis for Microbiome Data Matching between Objects. korean journal of laboratory science. 2020
    Quality Characteristics of Cookies Added with Fermented Black Rice Powder. The Korean Food Service Association. 2020
    Quality Characteristics of Acorn Muk Added with Barley Sprout Powder. The East Asian Society Of Dietary Life. 2020
    Quality Characteristics of Cookies added with Finger Root(Boesenbergia pan-durata) Powder. The Korean Food Service Association. 2020
    Fomes fomentarius Ethanol Extract Exerts Inhibition of Cell Growth and Motility Induction of Apoptosis via Targeting AKT in Human Breast Cancer MDA-MB-231 Cells. INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES. 2019
    Development of wearable Range of Motion measurement device capable of dynamic measurement. The International Journal of Advanced Smart Convergence. 2019
    Effect of Red Chinese Cabbage on the Organ Weight and Serum Lipid Levels of Rats Fed High Fat Diet. The Korean journal of food and nutrition. 2019
    Effect of Ingredients on the Physicochemical and Sensory Characteristics of Tsuyu Sauce. Culinary Science and Hospitality Research. 2019
    Quality Evaluation of Brown Rice Sulgidduk added with Fermented Black Rice Bran Powder. The Korean Foodservice Association. 2019
    Quality and Sensory Characteristics of Jinmal Dasik Added with Fermented Black Rice Bran Powder and Fructo-Oligosaccharide. The Korean Foodservice Association. 2018
    Quality Characteristics of Ice Creams added with Fermented Black Rice Bran Powder. Culinary Science and Hospitality Research. 2018
    A Study on Efficient Memory Management Using Machine Learning Algorithm. International Journal of Advanced Smart Convergence. 2017
    Anti-bacterial and anti-inflammatory activities of solvent fraction of Gynura procumbens leaf extracts. The Korean Foodservice Association. 2017
    Study of Quality of Wheat Flour Dasik Added with Fermented Black Rice Bran Powder. The Korean Foodservice Association. 2017
    Ethanol extract of Pinus koraiensis leaves containing lambertianic acid exerts antiobesity and hypolipidemic effects by activating adenosine monophosphateactivated protein kinase (AMPK). BMC COMPLEMENTARY AND ALTERNATIVE MEDICINE. 2016
    Antioxidant and Antimicrobial Activities of Extracts of Ripened Ginko biloba Outer Seedcoat. The Korean Foodservice Association. 2016
    Development of IoT-based real-time Toxic Chemical management System. The Journal of the Institute of Internet, Broadcasting and Communication. 2016
    The Mechanism Underlying the Antibacterial Activity of Shikonin against Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2015
    Isolation and Identification of Flavonoids from the Roots of Brassica rapa ssp..Journal of Applied Biological Chemistry. 2013
    Anti-Inflammatory Cycloartane-Type Saponins of Astragalus membranaceus. MOLECULES. 2013
    Brazilin inhibits growth and induces apoptosis in human glioblastoma cells. MOLECULES. 2013
  • 연구실적 (등록 특허)

  • 잣나무잎 추출물을 유효성분으로 함유하는 혈중콜레스테롤 강하용 조성물 (2012)
    산딸나무 열매 추출물, 산딸나무 열매 분획물, 이로부터 분리된 트리테르펜계화합물 또는 이의 약학적으로 허용가능한 염을 유효성분으로 함유하는 고콜레스테롤혈증에 기인하는 심혈관질환의 예방 및 치료용 약학적조성물 (2011)
    인삼 뿌리의 원산지 및 연근의 판별 방법 (2013)
    잣나무잎 추출물을 유효성분으로 함유하는 당뇨병의 예방 및 치료용 조성물 (2010)
    잣잎 추출물을 함유하는 비만 억제용 조성물 (2012)
    오가피 열매 추출물, 오가피 열매 분획물, 이로부터 분리된 화합물 또는 이의 약학적으로 허용가능한 염을 유효성분으로 함유하는 암 질환의 예방 및 치료용 약학적 조성물 (2013)
    복분자 추출물 또는 이로부터 분리된 에틸아세테이트분획물을 함유하는 뼈 성장촉진효과를 나타내는 식품조성물 (2014)
    시안화배당체가 제거된 아마씨유의 제조방법 (2009)

  • 연구실적 (수행연구과제)

  • 교육부 학교기업지원사업 (2015~2025)
    특용작물 기능성 대사체의 플랫폼 구축연구 (2019~2023)
    해마 스마트바이옴용 미생물제재개발 (2022)
    잣 잎 추출물을 이용한 혈중 중성지질 개선 기능성 식품의 개발 (2020~2021)
    발효옻 추출물의 간건강에 도움을 주는 기능성 및 안전성평가 (2018~2020)
    창의융합교육의 확산에 관한 연구 (2020)
    발효건강식품 섭취에 따른 시니어의 만성질환과 소화기능의 개선 (2020)
    GC-TOF/MS기반 저분자 대사체 데이터 확보 (2019)
    숙취해소 제품 효능평가 (2019)
    발효건강식품 섭취에 따른 시니어의 만성질환과 소화기능의 개선 (2019)
    네일샵(Nail Shop) 공정에서 발생하는 휘발성유기화합물, 미세먼지, 악취 저감 방안에 관한 연구 (2018)
    Ovalbumin으로 천식을 유도한 랫드를 이용한 안토시아닌 함유 천연추출물의 보호효과 검색 (2018)
    현장형 교육인재양성프로그램 현장조사 연구용역 (2018)
    유색미의 유효성분을 활용한 고령친화식품개발 (2018)
    염장 오미자를 활용한 절임식품개발 연구용역 (2018)
    급성 신독성 동물모델 및 급성 폐손상 동물모델을 이용한 천연식품 추출물의 보호효과에 관한 연구 (2017)
    해마 및 식용곤충(고소애) 함유 수출용 건강식품의 기능성 평가를 위한 시험관 시험 (2016)
    안토시아닌 기능성분 강화된 흑미 호분세포층을 활용한 건강지향식품개발 (2016)
    미역귀의 생리활성물질 고함유 기능성 제품개발 (2015)
    해마(Hippocampus abdominalis)의 기능성평가와 제품화 연구 (2015)
    잣나무잎 초임계추출물을 이용한 대사질환개선 소재 및 제품개발 (2014)
    학교기업 회계처리 해설서 작성 연구용역 (2014)
    블루베리소재 건강지향식품개발 (2014)
    흑미추출물의 뼈건강 관련 개별인정 건강기능식품원료인정을 위한 연구 (2014)
    흑미(정곡)추출물 수율증대 제조공정개선을 통한 원료 시제품제조 (2014)
    국내외 차시장 문헌분석과 응용 개발제품의 기호도 조사 (2014)
    건강지향 기능성곰탕개발 (2013)
    학교기업회계업무지원을 위한 회계처리해설서 개발 (2013)
    성장기 어린이 및 고령자용 곰탕 제품(2종) 개발 (2013)
    식물성 오메가-3함유된 고지혈증개선 건강보조식품 개발 (2013)
  • 연구실적 (저서)

  • 이민호. 2015. 친환경식품소재 재배방법 매뉴얼. (주)네오딕
    이민호. 2015. 식품제조가공업 운영매뉴얼. (주)네오딕
    이민호. 2015. 식품제조가공업 창업매뉴얼. (주)네오딕
    이민호. 2015. 농산식품개발과 제품화 매뉴얼. ㈜네오딕
    송혜영, 이민호 외. 2005. 유기농기능사. 교육개발연구원
    박명한, 김무성, 양덕춘, 백남인, 이민호. 2006. 한방재료가공학(이론과 실습). 드림미디어
    노영덕, 이태후, 이민호. 2008. 한방식품 잔류농약 분석법. 드림미디어
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